직화구이 음식점의 대기오염물질 배출 특징과 지원사업 추진을 위한 정책 제언

1. 서 론

초미세먼지 (particulate matter less than 2.5 μm, PM_2.5)를 비롯한 대기오염물질에 대한 관심이 증가하면서 실내공기질 (indoor air quality, IAQ) 관리의 중요성도 더욱 부각되고 있다 (Viegi et al., 2004; Jones, 1999). 외부 대기오염의 경우 국내 배출원뿐만 아니라, 국외 유입 등 다양한 요인이 혼재되어 있어 효과적인 관리가 어렵다 (Koponen et al., 2001). 반면 IAQ는 외부 오염물질의 유입을 차단하고 내부 배출원을 적절히 관리하면 외부 대기질 대비 높은 개선 효과를 기대할 수 있다. 환경부에서 국민의 활동 패턴을 조사한 결과, 하루 중 90% 이상을 실내에서 머무르는 것으로 나타나 (Belias and Licina, 2023; Ruan and Rim, 2019; MOE, 2019a) IAQ 관리의 중요성이 더욱 강조되고 있다 (Gonzalez-Martin et al., 2021; Tran et al., 2020; Karottkiet al., 2013).

환경부는 2019년에 수립된 미세먼지 관리 종합계획 (2020~2024)」의 배출 저감 정책의 일환으로 소규모 사업장 방지시설 설치 지원사업을 추진하고 있다 (MOE, 2019b). 여기서 소규모 사업장은 방지시설을 통과하기 전 총부유분진 (total suspended particulate, TSP), 질소산화물 (nitrogen oxides, NO_x), 황산화물 (sulfur oxides, SO_x)의 총 배출량을 기준으로 연간 10톤 미만을 배출하는 4종 및 5종 사업장을 의미하며, 일부 지자체에서는 그 이상의 사업장도 지원 대상으로 포함하고 있다 (MOE, 2016). 본 사업은 국비 50%, 시비 40%, 자부담 10%의 비율로 진행되며, 입자상 및 가스상 오염물질 방지시설 설치비용을 최대 2.7억 원까지 지원한다. 2019년부터 2023년까지 국비 기준 총 4,929억 2800만 원이 투입되었으며, 이를 통해 11,756 개소의 노후 방지시설이 교체되었다. 지역별로는 경기도가 4,167건으로 가장 많은 지원이 이루어졌으며, 서울 (1,269건), 경상남도 (1,004건), 인천 (1,000건) 순으로 4개 시도에서 1,000건 이상의 지원사업이 진행되었다. 업종별로는 제조업이 6,803건 (57.9%)으로 가장 큰 비중을 차지했으며, 협회 및 단체, 수리 및 기타 개인 서비스업 (3,225건, 27.4%), 기타 시설 (연소 조절시설, 1,266건, 10.4%)이 뒤를 이어 상위 3개 분야에서 전체 사업의 95.7%가 진행되었다 (IGEC, 2024).

한편, 환경부는 제2차 미세먼지 관리 종합계획 (2025~2029)」을 통해 조리 과정에서 발생하는 매연에 대한 단계별 관리 방안을 예고했다. 2023년에는 직화구이 음식점 6개소를 대상으로 저감시설 설치 지원사업을 시범 운영했으며, 2024년부터 전국적으로 확대 추진하고 있다 (MOE, 2024a). 조리 과정에서는 다양한 대기오염물질이 배출되며, 특히 직화구이는 발암물질로 알려진 다환방향족탄화수소 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)를 비롯해 NO_x, 나노입자 (nanoparticles, NP), 일산화탄소 (carbon monoxide, CO), 암모니아 (ammonia, NH₃) 및 BTEX를 포함한 휘발성유기화합물 (volatile organic compounds, VOCs) 등 다양한 유해 물질을 배출한다 (Lee et al., 2019; Kwon and Lee, 2016; Park et al., 2015; Kang et al., 2015). 이 물질들은 흡입 및 노출 경로를 통해 인체 건강에 악영향을 미칠 수 있으며 (Won et al., 2019), 도시 지역 내 생물성 연소 (biomass burning)의 주요 배출원으로도 작용한다 (Seo and Jang, 2014; Park et al., 2011).

현재 직화구이 음식점의 후단 방지시설 설치 및 운영은 2010년부터 사업장 규모 100 m² 이상의 대형 음식점을 중심으로 시행되고 있다. 그러나 직화구이의 특성상 다양한 오염물질이 동시에 배출되며, 기름 성분이 많아 방지시설 유지·관리가 어렵다 (KEI, 2023). 이에 환경부는 음식점 냄새 관리 가이드북」을 제작하여 조리 시설에서 배출되는 대기오염물질의 특성, 관리 방안 및 방지시설 표준 모델을 제시했다 (MOE, 2017). 그러나 정부의 지속적인 개선 노력에도 불구하고, 직화구이 음식점의 대기오염 문제는 꾸준히 제기되어 왔다. 직화구이는 대기오염 측면에서 생물성 연소의 주요 배출원으로 평가되지만, 이를 관리할 법적 규정이 미비하며, 방지시설 설치도 의무사항이 아닌 시범사업 형태로 운영되고 있어 개선 효과가 제한적인 것으로 나타났다 (Seo et al., 2021).

이에 본 연구에서는 직화구이 과정에서 발생하는 대기오염물질의 특성과 주변 환경에 미치는 영향을 분석하고, 기존 지원사업의 추진 결과를 검토하여 향후 조리시설 방지시설 설치 지원사업의 정책 방향을 제안하고자 한다.

2. 직화구이 시설의 특성과 관리 동향

2.1 직화구이 시설 대기오염물질 배출특성

직화구이 조리 시 발생하는 대기오염물질의 종류와 특징을 파악하기 위해 선행 연구결과를 기반으로 조사를 수행하였다. 정보 검색은 정보 포털인 구글 (Google), DBpia, 한국대기환경학회 및 한국실내환경학회에서 발간하고 있는 저널의 논문을 대상으로 하였다. 검색 키워드는 생물성 연소 (biomass burning), 직화구이 (direct-fired grill), 고기구이 (meat cooking), 요리 (cooking), 조리시설 (cooking facilities), 조리매연 (cooking emissions) 등을 사용하였다.

그림 1은 일반적인 직화구이 음식점에서 대기오염물질의 발생과 배출 경로를 나타낸 것이다. 직화구이 음식점의 경우 발생원이 크게 주방과 직화구이 공간으로 구분된다. 주방에서는 이용객의 주문에 따라 직화구이 요리를 초벌하거나, 다양한 찌개, 튀김, 볶음 등의 요리를 조리하며, 이 과정에서 발생한 오염물질은 후드와 이송 덕트를 통해 외부로 배출된다. 요리를 위해 숯 (charcoal), 액화천연가스 (liquefied natural gas, LNG), 액화석유가스 (liquefied petroleum gas, LPG) 등이 연료로 사용되며, 일부 작업장에서는 전기인덕션 (electric induction)이 사용되기도 한다. 직화구이 공간에서는 주로 숯이 연료로 사용하며, 일부 음식점에서는 LNG나 LPG와 같은 가스 연료를 사용하기도 한다.

Fig. 1

Generation pathways of air pollutants at direct-fired grill restaurants.

직화구이 과정에서는 고기의 종류나 굽기 형태에 따라 발생하는 오염물질의 종류와 양이 달라지며, 조리 숙련도가 낮은 경우 더 많은 오염물질이 배출될 가능성이 크다. 또한, 음식점 출입문 및 개방된 창문 등을 통해 외부 오염물질과 실외 공기가 유입되며, 이는 실내 기류 이동에 영향을 미친다. 직화구이 음식점 내에는 배출된 오염물질을 제거하기 위해 국소 배기장치 (local exhaust system, LES)와 환기팬 (ventilation fan)이 운영된다. 하지만 외부 공기 유입과 국소배기로 인해 형성된 와류는 공간 내 기류를 방해하여 후드를 통한 오염물질 포집 효과를 감소시킨다. 따라서 외부로 배출되지 못한 오염물질이 실내에서 축적 및 순환하며, 이는 근로자와 이용객의 건강에 악영향을 미칠 수 있다. 이와 함께, 직화구이 음식점 내 배출된 오염물질을 제거하기 위해 LES가 설치·운영되고 있지만, 대부분 실내 오염물질을 외부로 배출하는 목적으로 운영되고 있어 대기질 악화 및 악취 문제를 유발하고 있다 (Apte and Salvi, 2016; Jeon et al., 2014). 이러한 문제를 예방하기 위해 인구 밀집 지역인 서울과 경기 지역을 중심으로 직화구이 음식점의 방지시설 설치 지원사업이 추진되어 왔다.

3. 직화구이 시설의 배출관리

3.1 직화구이 시설의 대기오염물질 배출관리

직화구이 시설의 대기오염물질 배출 관리는 사업장의 입지 조건에 가장 큰 영향을 받는다. 대기오염물질을 다량 배출하는 직화구이 시설이 주변 지역에 직·간접적인 피해집단이 없는 경우, 대기오염물질 및 악취로 인한 피해와 영향은 상대적으로 미미할 수 있다. 그러나 대부분의 직화구이 시설이 도시의 상업지구 및 주거지역과 인접해 있어, 잠재적인 대기오염 문제 및 악취 관련 민원이 지속적으로 발생하고 있다.

직화구이 시설에서 발생한 오염물질은 상부 후드를 통해 포집된 후 덕트를 거쳐 외부로 배출되는 구조를 갖는다. 특히, 직화구이는 동물성 지방을 포함한 고기류를 조리하는 과정에서 다량의 유분이 발생하며, 이 유분은 점성이 높아 LES나 후처리장치에 점착된다. 이로 인해 설비 효율이 급격히 감소하며, 유지·관리가 어려워지는 문제가 발생한다. 이러한 이유로 기존에는 100 m² 이하의 소규모 사업장에 대해 방지 시설 설치 대신 주로 공기 희석 방법을 적용해 왔다. 그러나 이 방법은 적절한 방지시설 없이 오염물질을 그대로 외부로 배출하는 문제를 초래하였으며, 국지적인 대기오염 및 악취 발생의 주요 원인으로 작용하였다.

표 1은 직화구이 시설에서 사용되는 후처리장치와 각 장치별 특징을 정리한 것이다 (MOE, 2017). 개별 장치로는 전기집진장치, 활성탄 흡착, 세정시설, 여과 시설, 공기희석 등이 있으며, 이들 기술을 복합적으로 활용한 3가지 하이브리드 장치도 제시되고 있다 (Yoo et al., 2024).

Table 1.

Characteristics of prevention facilities.

전기 집진시설은 입자상 오염물질에 대해 높은 제거 효율을 보이지만, 가스상 오염물질의 제거가 어렵고, 설치비가 고가인 대신 운전비가 저렴하다. 유분함량이 높을 경우, 화재 위험이 있어 유지관리가 중요하며, 주로 대형사업장에 적합하다. 활성탄 흡착에 의한 시설은 유기성 가스와 악취물질에 탁월한 효과를 보이지만, 입자상 오염물질 처리를 위해 전처리 장치가 필요하다. 설치비가 저렴하고 유지관리가 비교적 쉬운 장점이 있다. 다만 활성탄 소재 비용이 고가이며, 활성탄의 재생·재이용이 없으면 운영 비용이 증가한다. 세정시설의 경우 입자상 오염물질과 가스상 오염물질을 동시에 처리할 수 있으며, 설치비와 운전비가 저렴하다. 하지만 운영 과정에서 폐수가 발생하고 겨울철 동파 방지를 위한 보온 설비가 필요하다. 또한 유분이 다량 발생하는 경우 세정액 교체 주기가 짧아질 수 있어 세정액 관리가 중요하다. 이러한 이유로 전반적으로 중소형 시설에 적용되고 있다. 여과시설은 여과포를 이용하여 입자상 오염물질을 처리하는 장치로 시설 구조가 간단하고 설치 및 운전비가 저렴하다. 가스상 오염물질의 처리가 어렵고 교체 주기가 가장 짧아 유지·관리가 어려워 주로 소형시설에 적용되고 있다. 마지막으로 공기 희석시설은 앞서 4개의 시설과 다르게 오염물질의 제거가 목적이 아닌 희석을 통한 배출 농도 저감을 목적으로 한다. 별도 설비가 필요 없이 단순히 희석 팬의 설치를 통해 배출되는 오염물질의 농도를 희석·확산시키는 방법으로 악취나 오염물질 배출량이 적은 시설에 적용된다. 반대로 배출량이 많거나 유분이 많은 시설에는 적용이 어렵다.

최근에는 직화구이 시설에 배출되는 다양한 오염물질의 동시에 처리하기 위하해 복합방지시설 (hybrid control systems, HCS)도 도입되고 있다. 유기가스의 처리를 위해 활성탄 흡착 기술은 공통으로 적용되며, 입자상 오염물질 처리를 위해 전기 집진, 세정, 여과 방식이 선택적으로 채택된다. 배출가스의 특성을 고려하여 건식 (dry) 및 습식 (wet) 처리 기술을 혼합 적용할 경우 주의가 필요하다.

사업장에서 후처리시설 적용을 위해서는 규모와 활동도를 고려한 선정이 필요하다. 일반적으로 100 m² 이하의 소형 사업장의 경우 주변 영향이 적거나 민원이 적으로 경우 별다른 처리장치 없이 공기희석 방법만으로도 가능할 것으로 판단되며, 그 외 처리가 필요하다면 여과나 세정방식의 적용이 요구된다. 다만 규모 대비 인구 밀집지역에 위치하거나 이용객의 방문 빈도가 높은 사업장은 HCS 운영이 필요하다. 100~200 m² 이상의 중대형 사업장의 경우 활성탄 흡착이나 세정, 전기집진시설을 주로 적용하며, 200 m² 이상의 대형사업장의 경우 단일 기술보다는 HCS 적용이 필요하다.

3.2 직화구이 시설의 방지시설 운영결과 분석

그 동안 지자체 차원에서 조리시설 방지시설 설치 지원사업 및 국가차원의 소규모 배출시설 지원사업 등 다양한 개선 사업이 추진되었다. 일부 사업에서는 방지시설 설치 효과 및 장기적인 유지·관리 측면에서의 영향을 분석한 사례도 보고되었다. 이에 본 연구에서는 직화구이 시설의 방지시설 설치 후 효과를 분석하고, 이를 바탕으로 향후 개선 사업 추진 시 고려해야 할 사항을 검토하고자 한다.

3.2.1 경기도의 설치지원 사례

환경부는 생활악취 관리를 위해 2015년 악취관리법」을 개정하였으며, 이를 통해 각 지역에서 생활악취 관리를 위한 조례를 지정하고 관련 대책을 수립·시행할 수 있도록 하였다 (Gong et al., 2017). 이에 따라 경기도는 2016년 생활악취방지지원 조례」를 지정하였으며, 2017년에는 도내 5개 지역의 직화구이 시설 5곳을 대상으로 시범사업을 추진하였다. 표 2는 경기도에서 시행한 직화구이 시설에 대한 시범사업을 정리한 것이다. 5개 사업장 모두 300 m² 이상의 대형사업장에 해당한다. C 지점에서는 오리구이를, 나머지 지점은 소고기 및 돼지고기를 주로 취급한다. 연소형태는 5곳 모두 숯을 연소시켜 굽는 직화형태이다. 후처리장치는 D 지점만 여과방식을 사용하였고, 나머지 지점은 전기집진시설을 설치·운영하였다 (Lee et al., 2019). 식당 내 테이블 수는 D 지점이 30개로 가장 적었고, E 지점이 44개로 가장 많았다. 시설의 테이블당 소요 면적은 D 지점이 10.0 m²/table로 가장 넓었고, E 지점이 7.5 m²/table로 가장 좁았다. 테이블당 소요 면적은 시설별 층고가 동일하다고 가정 할 때, 1인당 확보할 수 있는 실내 공간 (m³)을 의미한다. 따라서 환기량 및 공기질 관리 측면에서 소요 면적이 넓을수록 유리할 수 있다.

Table 2.

Support project for direct-fired grill restaurants operated in Gyeonggi (Lee et al., 2019).

각 사업장에서 후처리시설의 성능 평가를 위해 복합악취를 측정하였다. 방문자가 많은 19시~22시 사이에 측정을 진행하였으며, 후처리 시설의 전단과 후단에서 각각 2회씩 총 4회를 실시하였다. 표 3은 5개 사업장에 대한 후처리 시설의 성능평가 결과를 나타낸 것이다. 성능평가 결과 B 사업장이 가장 높은 95%의 저감효율을 보였으며, 2차 측정 역시 90%로 높은 효율을 보였다. 그 외 A, C, D, E 사업장 모두 1차 측정에서는 70% 이상의 저감 효율을 보였다. 하지만 2차 측정에서 D 사업장만 79.3%로 1차와 유사한 효율을 보였고, A, C, E 사업장은 30.7~64.1%로 악취 저감효율이 70% 이하로 나타났다. 특히 E 지점의 경우 2차 측정에서 30.7%로 매우 낮은 수치를 보였으며, 2차 측정은 후처리 시설에 대한 유지보수 후 21일이 지난 시점에 수행되었다. 사업장의 후처리 시설, 즉 방지시설의 유지·관리 시기에 따라 저감 효율에 차이가 있는 것으로 파악되었다.

Table 3.

Reduction effects of complex odor by prevention facilities operation (Lee et al., 2019).(unit: %)

3.2.2 서울시의 설치지원 사례

2020년 서울시는 직화구이 시설을 대상으로 악취방지시설 설치 지원사업을 시행하였으며, 이 사업에 선정된 5개 사업장에서 후처리 장치의 성능 평가를 실시하였다 (Seo et al., 2021). A 사업장은 가스를 이용하여 프라이팬으로 삼겹살을 조리하는 방식, B 사업장은 가스로 닭꼬치를 직화 조리하는 방식, C 사업장은 숯불로 닭꼬치를 직화하는 방식, D 사업장은 숯불로 양념고기를 직화 조리하는 방식, E 사업장은 숯불로 장어를 직화 조리하는 방식이다. 5개 사업장 모두 후처리 장치로 전기집진장치를 사용하였다. 본 연구에서는 후처리 장치의 성능 평가 지표로 복합악취, 총탄화수소 (total hydrocarbon, THC), TSP를 선정하였으며, 그 평가 결과를 표 4에 정리하였다. 전기집진장치는 입자상 오염물질을 효과적으로 제거할 수 있는 장점이 있지만, 가스상 오염물질 제거 효율은 낮은 편이다. 본 측정 결과에서도 복합악취 및 THC의 제거 효율은 낮게 나타났으며, 일부 사업장에서는 후단 농도가 전단 농도보다 높은 현상도 관찰되었다. 반면, 입자상 오염물질인 TSP에 대해서는 64.5~86.0%의 높은 제거 효율을 보였다. 일부 가스상 오염물질이 제거된 경우는, 입자상 오염물질이 전기집진장치에서 제거되면서 유분의 점성에 의해 일부 가스상 오염물질이 흡착된 결과로 판단된다. 또한 C 사업장과 E 사업장에서 음의 효과가 나타난 이유는, 입자상 오염물질에 흡착된 가스상 물질이 농축되면서 후단에서 다시 방출된 결과로 해석된다. 본 연구에서도 전기집진장치의 성능저하 요인으로 유증기의 흡착과 유지·관리 부족을 주요 원인으로 제시하였으며, 이를 해결하기 위해 유분제거장치 설치, 활성탄 및 세정장치의 추가 도입 등을 제안하였다.

Table 4.

Reduction effects of complex odor, THC, TSP through operation of prevention facilities (Seo et al., 2021).(unit: %)

3.3 방지시설 설치지원 사업 추진 현황 분석

소규모 사업장의 후처리시설 개선 및 IoT 측정장비 설치를 위한 사업비가 장기적인 관점에서 지속적으로 투자되고 있다. 그림 2는 2020년부터 2024년까지 시도별로 지출된 4년간의 누적 사업비 현황을 나타낸 것이다. 2020년, 관련 신규사업이 추진되면서 전국에서 총 396,000백만 원이 사용되었으며, 그 중 경기도에서 가장 많은 비용을 지출하였다. 이후 2021년 269,370백만 원, 2022년 202,680백만 원, 2023년 190,800백만 원으로 점차 감소하였으며, 가장 최근인 2024년에는 88,560백만 원으로 2020년 대비 77.6%가 감소한 것으로 나타났다. 누적사업비는 경기도가 393,372백만 원을 투자하여 21,993개소를 지원하였고, 경상남도가 106,718백만 원을 투자하여 5,333개소를 지원하였다. 인천 104,814백만 원, 경상북도 102,701백만 원, 대구 103,383백만 원으로 상위 5개 시·도가 각각 100,000백만 원 이상의 사업비를 집행하였으며, 총 38,044개소에 관련 시설을 설치하였다.

Fig. 2

City-wise distribution of investment costs in small-scale facility support projects.

그림 3a는 2020년 대비 2024년의 지자체별 사업비 비율을 나타내며, 그림 3b는 지자체별로 사업비에 대한 전체 지원금액을 보여준다. 그림 3a를 보면 모든 지자체에서 소규모 사업장 지원사업을 위한 사업비는 감소한 것으로 나타났다. 2020년 기준 2024년에 대한 사업비는 지방비를 기준으로 대구가 41.9%로 가장 적은 감소율을 보였다. 그 뒤를 이어 세종 (36.0%), 강원도 (29.6%), 부산 (29.3%) 순으로 나타났다. 사업비 감소율이 가장 높은 지자체는 제주도 (2.3%)로 나타났고, 전라북도 (10.4%), 충청남도 (13.1%), 서울 (14.0%), 충청북도 (14.1%) 등으로 확인되었다. 대구의 경우 북부에 위치한 염색 산단업단지 등 민원 다발 지역이 많아 지역적 특성상 지원금액이 일정 수준 유지된 것으로 보인다. 반면, 제주는 사업장 수 자체가 적어 관련사업에 대한 관심과 비중이 감소한 것으로 판단된다. 충청남도의 경우 소형 사업장보다 대형 사업장의 배출기여도가 높아, 상대적으로 지원 필요성이 낮게 평가된 것으로 보인다. 사업장별 평균 지원비용을 분석하면, 1개 사업장당 대구가 44.4백만 원으로 가장 높은 수준이었고, 연차별 감소 추세에서도 가장 낮은 감소율을 기록하여, 소규모사업장 지원사업에 대해 가장 적극적인 지자체로 평가할 수 있다. 그 뒤를 이어 광주 (31.8백만 원), 인천 (23.3백만 원), 전라북도 (21.1 백만 원)로 나타났다.

환경부는 2025년 소규모 사업장 방지시설 설치지원사업을 위해 국비 총 31,536백만 원을 책정하였다. 세부 항목별 예산 배분은 다음과 같다. IoT 측정기기 부착지원으로 14,536백만 원, 후처리장치 지원 11,000 백만 원, 부숙유기질 비료 제조사업장 방지시설 설치지원 3,600백만 원, 대·중소기업 지역 대기질 개선 상생협력 시범사업 1,000백만 원, 청정연료 전환지원 1,000백만 원, 음식점 지원사업 400백만 원이다. 2025년 예산을 보면 지역대기질 개선을 위한 상생협력 사업과 부숙유기질 비료 제조사업장 방지시설 설치지원 사업이 추가되었으며, 2026년 6월까지 만기 예정인 IoT 측정기기 부착 사업에 대한 비중이 가장 높게 책정되었다. 2024년 소규모 사업장 방지시설 설치지원사업비는 국비 기준 49,200백만 원에서 2025년 11,000백만 원으로 전년 대비 78% 감소하였으며, 2020년 대비 5% 수준으로 축소되었다. 이처럼 소규모 사업장에 대한 지원사업에 대한 예산이 지속적으로 감소하는 가운데, 직화구이를 비롯한 조리시설에 대한 개선사업이 신규로 포함된 것은 생활배출원 대한 관리 필요성이 증가하고 있음을 의미한다.

Fig. 3

Local government expenditure scale for small-scale facility support projects.

4. 결 론

대기오염에 대한 국민적 관심이 날로 증가하고 있으며, 이에 따라 정책적 대응의 수준도 더욱 높아지고 있다. 이를 반영하여 대형 배출 시설부터 이동 오염원에 이르기까지 주요 배출원에 대한 개선 정책이 지속적으로 추진되어 왔다. 이후, 보다 정교한 개선 정책과 생활 밀착형 시설에 대한 관리 필요성이 대두되면서, 소규모 사업장과 직화구이를 포함한 음식점에 대한 개선 정책이 추진되고 있다.

그러나 과거 사례를 살펴보면 다양한 문제로 인해 정책이 실효성을 거두지 못한 사례가 다수 존재한다. 이에 따라, 신규 계획을 기반으로 2025년부터 각 지역별로 음식점에 대한 방지시설 설치 지원사업이 본격적으로 추진될 예정이며, 과거 사례를 반영하여 개선된 정책 방향을 제시하는 것이 필수적이다.

본 논문에서는 과거 사례 검토와 정책 현황 분석을 통해 실패 요인을 도출하였으며, 이를 교훈 삼아 향후 정책 추진 시 고려해야 할 사항을 제안하였다. 앞으로 추진될 정책이 본 논문에서 제시한 의견을 면밀히 검토·반영하여 실효성 있는 정책이 마련되기를 기대한다.

Acknowledgments

본 논문은 충청남도의 재원으로 충남연구원 현안 연구과제 “조리시설 대기오염물질 배출특성 및 적용 기술 조사 (24HA0069)”의 일환으로 수행되었으며, 이에 감사드립니다.

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